Horchata con fartons: ¿Alboraya o centro de Valencia?

Horchateria Daniel

La horchata de chufa es la bebida más valenciana que existe. Es blanca, fría, dulce y se toma con un dulce alargado para mojar. Quien la prueba por primera vez suele tener dos reacciones: «no sabía que me gustaba tanto» o «¿esto lleva leche?». No, no lleva. Lleva chufa, agua y azúcar, y es naturalmente vegetal. Si estás en Valencia y quieres tomar una buena horchata, hay un dilema clásico: ¿en el centro, con ambiente de ciudad, o en Alboraya, el pueblo de la chufa? La respuesta depende de cuánto tiempo tengas y de lo que busques. Qué es la horchata y por qué es tan valenciana La chufa es un t…